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網紅糕點食物中毒 如何預防食物中毒

2019-11-04 16:04:13  文章來源:互聯網

事件發生在10月26日,一些人定了網紅蛋糕參加聚會,大致有50人左右。結果吃完蛋糕之后很多人出現了腹痛、腹瀉等食物中毒的癥狀,被緊急送往醫院進行救治。

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有關部門立即展開的調查,經過調查確定這是食物中毒,是因為蛋糕中的沙門氏菌超標而引發。目前,經過積極的救治,還有10名較嚴重的人留院觀察,其余的人已經出院。引起這次食物中毒的食物是卡拉多“爆漿松松”和“流心泡芙”,這是兩種冷食,目前究竟什么原因導致這兩種食物被細菌污染還在調查當中,這個網紅店目前已經被勒令停止營業。

因為食物中毒多帶有群體性,后果非常嚴重。因此,對于食物中毒絕對不能忽視,尤其是一些公眾的聚餐或者是食堂、飯店等場所,更是容易導致食物中毒的地方,所以,加強對餐飲的管理勢在必行,而對于個人也要注意預防食物中毒,無論在哪一個季節,這根弦都不能松懈。

那我們在日常生活中該如何預防細菌性食物中毒?下面還是一起來了解一下相關內容。

防食物中毒4個注意事項

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1、生熟食物料理要分開。

一般熟食經過烹飪之后,大部分的細菌會被殺滅,所以,相對是安全的。但是生冷的食物很容易感染細菌,所以不安全。因此,在家里料理食物的時候,無論是存放在冰箱里,還是使用的砧板,都要注意將兩種食物分開,砧板一定要準備兩個,不能混著用,一個用來料理熟食,一個用來料理生肉之類的食物,而且使用完之后,一定要徹底清洗晾干再用。

2、不吃一些可能發生中毒的食物。

有一些食物天生就帶有毒素,很容易引起中毒,比如一些生猛海鮮,因為這些食物本身會攜帶大量的細菌,如果不經過烹飪,就會引起食物中毒。還有一些半生不熟的肉類,因為很多細菌要達到100度才能被殺死,半生不熟的肉達不到這樣的溫度,因此,會有很多的細菌存活,吃了這樣的食物,容易引起食物中毒。尤其是冬季來了,人們喜歡吃火鍋,在涮肉類的時候一定要將肉類涮熟了再吃。

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3、外出就餐一定要謹慎選擇。

一定要選擇衛生條件好、有信譽的飯店,盡量少在街邊的小攤上就餐。在外就餐盡量少選擇涼菜或者涼食,這樣可以減少食物中毒的危險。

4、從冰箱里取出來的食物,再食用的時候一定要徹底加熱再吃。

因為儲存在冰箱里的食物,也很容易被細菌污染,所以,一定要熱透支后再食用,這樣可以避免食物中毒。

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