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夏季吃藕 12個蓮藕食譜讓你百吃不厭

2019-07-08 17:57:18  文章來源:互聯網

蓮藕對于熱病煩渴、消化不良、食欲不振都有很好的緩解作用,加上蓮藕味甜,深受許多人的喜愛。夏天正是吃藕的季節,那么與藕有關的食譜有哪些呢?下面來介紹一些用蓮藕做成的美食,喜歡吃蓮藕的人可以嘗試不同的吃法。

蓮藕有什么好處 蓮藕怎么吃好 蓮藕吃法有哪些

1.酸辣藕片

將蓮藕去皮切成薄片后用開水焯過撈出,放入涼水中浸泡放涼后,加入辣椒、檸檬酸、姜末、鹽和味精拌勻后腌制三四個小時即可食用。這道菜酸辣可口,非常適合夏季胃口不好的人食用,可以開胃。

2.蓮藕排骨湯

排骨洗凈切段后焯水去掉浮沫,放入砂鍋內加蔥姜、桂皮、相片、紅棗等料燉一個小時后,蓮藕去皮切塊放入鍋內再燉二十分鐘即可加鹽調味食用。

3.照燒蓮藕雞塊

將雞肉洗凈切塊后用醬料腌制半個小時,蓮藕切片后用醋水浸泡幾分鐘后裹上一層薄薄的太白粉,鍋內放油燒熱后將雞塊進行翻炒至熟后盛起備用,藕片用熱油煎熟后加入雞塊繼續翻炒至全熟即可出鍋食用。

4.板栗蓮藕湯

將蓮藕去皮切塊、板栗去殼洗凈后一起放入鍋中大火燒開轉小火慢燉一個小時,關火前幾分鐘放入葡萄干和調味料即可。

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5.蓮藕二豆湯

將蓮藕塊和洗凈的扁豆、赤小豆一起放入鍋中加清水煮開后慢燉半個小時即可調味食用。

6.羅漢果蓮藕湯

蓮藕切片,取適量紅棗和羅漢果肉備用,先將羅漢果肉和紅棗加水燒開后,小火煮半個小時左右,放入藕片和冰糖繼續煮十五分鐘即可。

7.咸酥藕片

蓮藕切成薄片,放入熱油鍋中炸至金黃后撈起瀝干,在鍋中加入蒜、辣椒和蔥爆香后放入藕片、胡椒和鹽翻炒一會即可。

8.白菜燒藕丸子

鍋內熱油,放入姜末、蒜末和辣醬爆香后放入切好的大白菜進行翻炒,同時加些鹽和白醋,燜蓋兩分鐘倒入藕丸子繼續燜蓋一兩分鐘即可。

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9.焦香藕餅

瘦肉剁成餡,蓮藕切成丁,蔥姜放入清水中浸泡十分鐘,將蔥姜水倒入肉餡中拌勻,打入一個雞蛋繼續順著一個方向攪拌,同時加入藕丁,攪拌均勻后加入生抽、老抽胡椒粉、淀粉和鹽,一直攪拌至肉起膠,然后將肉餡揉成肉丸后壓成餅狀,用油加熱后煎成兩面金黃即可。

10.清炒藕片

蓮藕切片洗去淀粉,鍋內加油燒熱將蔥爆香后放入藕片翻炒一下,加入適量的鹽和醋,炒至藕片變色即可。

11.蓮藕南瓜夾

蓮藕洗凈切片,南瓜蒸熟,雞蛋和面粉、生粉打成雞蛋糊,用兩片藕片夾一些南瓜泥,在藕夾兩面抹上雞蛋糊,將做好的藕夾兩面煎至金黃撒些鹽調味即可。

12.蓮藕百合雞湯

將雞爪放入冷水中開火煮五分鐘撈出,放入燉鍋中加入藕片、蓮子、甜姜和清水,隔水燉半個小時后在加入百合和鹽繼續燉煮至熟透即可。

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